Kandungan Gizi pada Pangan Lokal - Kabupaten Musi Banyuasin, Sumatera Selatan

Menghadapi ancaman perubahan iklim yang berdampak buruk pada sektor pertanian dan ketersediaan pangan, CIFOR-ICRAF melalui program Land4Lives meluncurkan panduan berjudul "Kandungan Gizi pada Pangan Lokal: Kabupaten Musi Banyuasin, Sumatera Selatan". Publikasi ini hadir untuk mendorong masyarakat agar lebih mandiri dalam memenuhi kebutuhan pangan dengan memanfaatkan area di sekitar rumah sebagai kebun dapur. Dengan membudidayakan ragam tanaman lokal yang sesuai dengan lingkungan sekitar, keluarga dapat meningkatkan ketahanan pangan, menghemat biaya belanja, serta memastikan tersedianya asupan yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman (B2SA) di tengah ancaman cuaca ekstrem.

Selain mempromosikan kemandirian pangan, buku ini merinci secara komprehensif profil gizi makro dan mikro dari aneka pangan lokal yang dapat ditemukan di berbagai desa di Kabupaten Musi Banyuasin. Masyarakat diedukasi mengenai spesifikasi gizi dari kelompok makanan pokok seperti jagung dan ubi-ubian, aneka sayuran hijau, lauk nabati seperti jengkol dan kacang-kacangan, hingga ragam buah lokal. Melalui pemahaman nutrisi yang mendalam dan penerapan porsi yang tepat sesuai konsep "Isi Piringku", keluarga diharapkan mampu merancang pola makan sehat dari hasil panennya sendiri yang sekaligus berkontribusi dalam menjaga kelestarian lingkungan.