Kandungan Gizi pada Pangan Lokal - DAS Walanae Hilir, Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan

Perubahan iklim menimbulkan tantangan besar bagi pertanian: suhu tidak menentu, curah hujan ekstrem, serta meningkatnya hama dan penyakit menyebabkan hasil panen menurun dan keberagaman pangan terancam. Menanam tanaman pangan di sekitar rumah atau kebun dapur menjadi strategi penting agar keluarga lebih mandiri dalam memenuhi kebutuhan gizi dan ketahanan pangan.
Buku Kebun Dapur – Bagian II menekankan pentingnya memahami gizi dari berbagai jenis tanaman lokal, membangun pola makan sehat, mendukung petani lokal, dan menjaga kelestarian lingkungan. Buku ini disusun menyesuaikan dengan lokasi kegiatan proyek Land4Lives, yaitu DAS Walanae Hilir dan DAS Walanae Hulu di Bone (Sulawesi Selatan), DAS Benain dan DAS Noelmina di Timor Tengah Selatan (Nusa Tenggara Timur), serta KPH Lalan Mendis Musi Banyuasin dan KHG Saleh Sugihan Banyuasin (Sumatera Selatan). Dengan fokus pada gizi dan keragaman pangan, buku ini melengkapi bagian pertama yang berisi panduan teknis bercocok tanam dan pengelolaan kebun dapur.