Taklimat Edisi Pangan dan Gizi #02 - Lebih Tangguh Iklim dengan Edukasi Pangan Lokal: Membangun Kurikulum Mulok tentang Pangan Lokal untuk Ketahanan Iklim di Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan

Menghadapi ancaman perubahan iklim terhadap ketahanan pangan, CIFOR-ICRAF melalui program Land4Lives menginisiasi kurikulum Muatan Lokal (Mulok) "Pangan Lokal untuk Ketahanan Iklim" bagi siswa SD dan SMP di Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan. Pangan lokal sangat penting untuk didorong karena sifatnya yang lebih adaptif terhadap cuaca setempat, lebih mudah diakses, segar, dan bergizi tinggi. Program edukasi ini dirancang sebagai solusi untuk mengatasi tantangan kurangnya pengetahuan generasi muda akan pangan alternatif serta kecenderungan mereka terhadap pangan impor, dan telah mendapat dukungan penuh dari pemerintah daerah dengan menjadikannya sebagai mata pelajaran mandiri.

Implementasi kurikulum ini membekali siswa dengan pengetahuan praktis yang mencakup observasi keragaman, cara budidaya ramah lingkungan, hingga teknik pengolahan pangan lokal yang bergizi. Uji coba yang dilakukan di 31 sekolah menunjukkan dampak yang sangat positif; 70% siswa terbukti memahami manfaat pangan lokal, mulai menerapkan bekal sehat bersayur dan berbuah, serta menyebarkan pengetahuan tersebut kepada keluarga mereka di rumah. Untuk memastikan keberlanjutan dampak baik ini di masa depan, program Mulok tersebut masih memerlukan dukungan kebijakan formal daerah, seperti Peraturan Bupati, serta pelatihan berkelanjutan untuk meningkatkan kapasitas para guru.